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炸雞不是最邪惡?11類炸物油脂大比拼 1款健康食物吸油率達430%
炸雞、炸蝦等炸物香脆可口,但高脂熱量令人卻步,不少人因此轉吃蔬菜炸物看似相對健康。不過有營養師指出,有一款健康蔬菜經油炸後,其吸油量竟可高達430%,比一般油炸肉類還要高,這主要與兩個因素有關。 炸雞不是最邪惡?11類炸物油脂大比拼 營養師姚晴徽在Facebook專頁分享指,不少人都疑惑為甚麼有些炸物口感清爽酥脆,有些炸物則吃到滿口油如「油彈」般,其實這主要取決於炸物油炸的方式及食材的大小作決定,
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