坊間不少人視紅酒為可保健的酒類，註冊營養師張可琪亦認同，因為紅酒的酒精含量約只有百分之十至二十，且由整顆紅葡萄經發酵釀製而成，含有大量來自紅葡萄皮的白藜蘆醇（Resveratrol），此乃抗氧化物的一種，能降低血液的黏稠度，使血液循環更為流暢，減患心臟病的機率。雖然白藜蘆醇有一定的營養價值，但亦不宜過量攝取，加上應小心慎防養成酗酒惡習，容易導致肥胖、血糖不穩、酒精性中毒及酒精性脂肪肝等疾病，故不建議多喝，男士以每次不宜多於二百毫升，女士不多於一百毫升為上限，且每星期應有三至四天不飲酒。至於孩子、孕婦和哺乳人士，應避免飲用含酒精的飲料。

文：Seechai
圖：星島圖片庫