食肆名稱 ： dap JP•WINE•DINE
菜式分類 ： 日本菜
食肆類型 ： 餐廳
地　　區 ： 灣仔
地　　址 ： 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓及25樓
平均消費 ： 每人 $150
營業時間 ： 12:00nn至11:00pm
電　　話 ： 2572-3228
 


享用一頓滋味晚餐後，再在舒適的酒吧歎美酒，確實雙重享受。上星期知道dap JP•WINE•DINE餐廳於灣仔QRE Plaza「食廈」開了新店，更分別在兩個樓層設有用餐及酒吧區，便急不及待前往捧場。
-暫時還未有評分-
位於灣仔的dap JP•WINE•DINE餐廳，布置雖然不及尖沙嘴店般Romantic，但就較為舒適優雅。酒吧區設於二十三樓，從餐廳中央的樓梯拾級而上，便見到紅白色調的用餐區。看到店名中的JP（Japan，日本簡寫）字，便知新店的菜式定加了不少和風元素，如和牛、鱈場蟹等食材均是日本貨，番茄、洋裢及多款佐料等亦然。除了東瀛元素，多款菜式的食材，也來自不同產地，如澳洲和羊、法國鵝肝、美國Prime Rip Eye等。大廚在烹調及配搭上亦西、日兼備，最明顯是筆者當日試到的凱撒沙律，小碟上竟配有溫泉蛋，入口多了一份滑溜感，味道不錯。
Waygu Rack of Lamb with Smokey
澳洲和羊的羊味雖比較遜色，但勝在肉腍不太膻，經焗製後香氣撲鼻，甚有水準。
Tuna Tatayaki with Braised Daikon, Garlic, Tomato Jelly and
日本吞拿魚雖只略煎，但口感有點「扰」，亦欠缺鮮味。
芝麻豆腐伴日本豉油（跟午市套餐）
味道濃郁，咬落還有點點芝麻，相當特別。

暫時未有食評.

   
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