家庭式燴羊肉   類別 : 其他家禽
 
 
材料
羊肉（切粒）900克
麵粉 3湯匙
蒜頭（剁碎） 2粒
洋葱（切塊） 2個
馬鈴薯（切塊）450克
紅酒 1杯
番茄茸 1杯
迷迭香 1茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
番荽碎 1湯匙
製法
1. 羊肉粒沾上麵粉備用。
2. 燒熱油3湯匙，放入羊肉粒煎至金黃色，盛起。
3. 以剩餘油份炒香蒜茸及洋葱塊，放回羊肉粒及馬鈴薯塊。
4. 徐徐注入紅酒及番茄茸煮滾，加入迷迭香，以慢火燜煮1至1 1/2小時至腍身。
5. 趁熱伴飯或意粉同吃。
備註
食譜提供：海濱圖書公司《精緻西菜》
 
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• 鴨胸蘆筍卷   • 香辣菠蘿鴨
• 彩虹火鴨絲炒檬粉   • 雙璜芥末焗羊扒
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• 南乳炸田雞   • 燒鵪鶉
• 京葱羊肉片   • 青咖喱鴨
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• 紅醋粟薄荷醬釀羊扒   • 紅醋栗薄荷醬釀羊扒
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食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費