無錫骨   類別 : 豬肉
 
 
材料
腩排（斬件）500克
薑（略拍）1片
葱（略拍） 2條
鹽1/2茶匙
製法
1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。
2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。
3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。
調味
水 1 1/2杯
片糖（剁碎） 2湯匙
老抽 2湯匙
紹酒 1湯匙
紅穀米 1湯匙
備註
食譜提供：煤氣烹飪中心
 
• 香蒜燒豬柳伴馬爹利汁   • 胡椒鹹菜煲豬肚
• 咖喱肉末   • 糖醋燒子排
• 無錫肉骨頭   • 甫魚十字肉
• 蜜桃沙拉骨   • 黃金丸子
• 蘿蔔乾南瓜蒸肉片   • 牛肝菌蒸肉
• 香茅黑毛豬扒   • 豆醬蠔豉燜腩肉
• 腐竹白果豬肚湯   • 梅菜蒸肉餅
• 南瓜欖角蒸排骨   • 茄汁洋葱豬排
• 叉燒涼瓜炒蛋   • 紅咖喱南瓜燜豬手
• 桂花陳檸樂滷肉   • 蘇州醬肉
• 雲腿津白   • 西式炸豬排
• 鹹香燒豬肘   • 蜜汁叉燒腩
• 薑炒花生肉丁   • 鹹魚蒸肉餅
• 紅咖喱南瓜燜豬手   • 四川回鍋肉
• 四川回鍋肉   • 鹹魚蒸肉丸
• 煙肉蔬菜蛋餅   • 蜜汁叉燒冬瓜夾
• 牛奶燴豬排   • 果香陳皮骨
• 關中涼肉   • 南瓜欖角蒸排骨
• 乳香小排燒木耳   • 香茅豬寸骨
• 叉燒洋葱炒蛋   • 蜜桃豬柳卷
• 木耳紅蘿蔔煲瘦肉   • 香煎蓮藕夾
• 香菇肉丸   • 冬瓜瘦肉
• 肉茸菜甫蛋   • 雲腿津白
• 芋頭扣肉   • 金華麒麟豆腐
• 梅子蒸豬頸肉   • 簡易梅菜扣肉
• 菠蘿咕嚕肉   • 蒜泥白切肉
• 南乳豬手   • 雙璜紙包骨
• 香橙豬扒   • 魚香肉碎炒蛋
• 鹵水五香肉   • 味蛋肉餅飯
• 白肉卷   • 蜜味可樂豬扒
• 瘦肉蛋花湯   • 辣汁雙耳蒸排骨
• 串燒香茅豬柳   • 香茅豬扒
• 四川粉蒸肉   • 香煎沙薑豬扒
• 砂鍋獅子頭   • 銀絲蒸肉餅
• 欖菜肉碎芥蘭度   • 合掌瓜燴肉片
• 三色南瓜羹   • 茄汁雙寶豬肉卷
• 乾煸椰菜   • 梅菜肉鬆蒸蘭遠
• 燒焗腩排伴菜飯   • 雙筍炒肉片
• 鮮肉臘腸老少平安   • 果醬加州提子乾炒肉片
• 中式豬扒   • 魚香茄子
• 甜酸排骨   • 豉香肉碎馬鈴薯
• 香草瑞士汁豬柳卷   • 海藻梅子稀飯
• 魚香茄子   • 香蒜豬柳長通粉
• 香茅豬肉生菜包   • 香茅豬扒金邊粉
• 芝麻薑蓉煎豬扒   • 日式薑汁燒豚肉
• 炭燒美國黑豬扒   • 香茅豬排金邊粉
• 日式薑汁燒豚肉   • 炭燒美國黑豬扒
• 煙肉車厘茄卷   • 麻婆豆腐
• 蒜香肉絲   • 海鮮醬肉絲
• 蒜香欖菜蒸肉餅   • 豌豆煮豬肚
• 香煎惹味豬扒   • 松子肉丁
• 苦瓜扣排骨   • 糖醋排骨
• 鹵豬腳   • 蠔油青椒肉絲
• 香菇豆醬燜豬肉   • 豬肉煎炸洛
• 娘惹扣肉   • 咖喱醬灼腰花
• 蒜炒五花肉   • 鹽酥排骨
• 香菇肉燥   • 炒豬肝
• 白切肉   • 五香肉
• 糟爆排骨   • 豉汁南瓜燜排骨
• 哥頓豬扒   • 德國鹹豬手
• 瑪沙娜煎豬柳   • 黑糯米蒸肉
• 灼松板豬肉   • 山藥燜肉排
• 白切肉   • 肉心豆腐丸
• 洋葱烤骨   • 豉油清酒炆豬肉
• 吉列豬扒   • 酸甜丸子串
• 竹蔗黃金餃   • 香辣抄手
• 板栗燒豬肉   • 黃豆花生炆豬肉
• 甜酸排骨   • 海帶燉肉
• 豉蒸排骨   • 紅燒咕老肉
• 燒排骨   • 四喜丸子
• 紅燒豬手   • 糖醋小排
• 水煎餃   • 咕嚕肉
         
         

 
食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費