精緻不膩 潮派香辣川菜
2013年5月22日
　　近年川菜掀起熱潮，菜式種類多元化，有麻辣雞煲、地道米铫，還以「靚裝」示人。最近灣仔修頓球場附近開了家樓上川菜館，全店披上深黑色裝潢，透著神秘氣氛，特設露天座位，客人聽著電車「叮叮」聲，享受精緻麻辣川菜，風味獨特。辣蟹香口惹味灣仔船街的食肆一向富話題性，除進駐了名廚徐蒝的私房菜館、廚魔Alvin Leung的沙律店，以及西班牙Tapas名店外，最近這條「食街」開了家樓上川菜館，店名叫Qi，並配上「呇」字的招牌，這古字解作令人垂涎的美食，跟其深黑裝潢一樣充滿神秘感。穿過正門迂迴的走廊，別有洞天，精緻器皿和特長沙發椅，予人優雅感覺。餐廳設有露天座位，面向修頓球場，聽覑電車「叮叮」聲，進餐時寫意舒適。菜式走新派高檔路綫，賣相精緻而少油膩感，麻辣水煮牛、口水雞等，同樣伴上紅油，但香辣不膩。招牌菜要數霸王辣.......
瀛格美肌 專科豆腐料理
豆腐清香嫩滑，而且營養豐富，卻有不少人嫌它不夠濃味，難成主角。新開的豆富．健康美食白木屋，決定以自家製豆腐令大家改觀。除...
簡樸農家風味 鮮鄉京菜
香港有不少外省菜，但多數人會選擇吃川菜、上海菜或杭州菜，而忽略了北京菜。其實北京菜博大精深，當中的農家菜講求食材新鮮，配...
撚手地方菜 媽媽味山東水餃
藝人谷祖琳開設的甜品店小甜谷，愈做愈旺，深受歡迎，原來其母亦是烹飪高手，煮得一手好菜，兩年前在大坑開店，大賣撚手小菜，山...
健怡台茶 火辣地獄鹽水雞
台灣夜市有齊各式地道小食，如滷水便當、鹽酥雞、鹽水雞等，風味獨特，叫人難忘。在香港，除珍珠奶茶、魯肉飯外，一直難覓這些特...
料理鐵人新和食
日本的料理鐵人，位位廚藝了得，當地不少餐廳都愛請他們創新菜式，提升「味」力。這股風氣也吹到香港，兩位料理鐵人空降一家日本...
請吃大餐 豪邁美味意菜
美式扒房Mezzo Grill最近轉型兼改名，搖身一變成為供應美式意菜的Mezzo，水牛芝士伴香草番茄、焗珍寶蘑菇等全變...
High Tea有禮 窩心全餐冧媽咪
明天（5月12日）便是母親節，當然少不了一頓豐盛大餐，慰勞辛勤的媽媽。還沒有心水選擇？今次推介的三家餐廳，包羅High ...
應節親子DIY 溫馨心花蛋糕
母親節（5月12日）想送花給媽媽，又怕她說不夠實際，所以決定跟人氣網誌《小王子廚房》的Blog主Vivan，學用白朱古力...
百味川菜應節 敬母忠孝蹄
四川飲食文化源遠流長，不少菜式蘊含民間傳說，除了夫妻肺片、麻婆豆腐外，還有祝願兒子高中的乾燒桂魚、表達孝意的 煸圓蹄等，...
酒窖餐飲一站式 私房法菜家添氣氛
酒窖Hip Cellar以英倫大宅為裝修主題，氣氛親切而不失氣派，除供應存酒服務，還設酒吧區讓會員即席品試佳釀。同一屋簷...
啖懷古味 老港嗱喳麵
隨著時代變遷，草根食肆及冰室已所餘無幾，令人惋惜。幸好還有人努力保留這份情懷，以「懷舊」來包裝新店，大家邊啖嗱喳麵，邊欣...
城中人氣選 豐儉母親節餐
母親節（5月12日）將至，很多人準備大灑金錢慶祝，其實應節餐豐儉由人，今年便有很多抵食選擇，有中菜館推出$888四人海鮮...
鹹甜地道風味 香軟法式薄餅
踏入5月，《法國五月美食節》（Le French GourMay）正式展開，不想出外吃昂貴的法國餐，又想感受法國菜滋味，...
音樂人開餐熱點 爽滑墨魚汁Pasta
姊妹店Wonderland Too及Our Wonderland均位處尖沙嘴區，同樣主打歐陸菜，客人很難不作比較，為了避...
請歎輕食 親民美味潛艇堡
來自美國的Subway主打潛艇堡三文治，餡料有齊蔬菜、低脂肉類及芝士，極富營養。最近Subway推出優惠價$25的Com...
Fusion雲吞拉麵 反傳統居酒屋
日本餐廳在香港競爭一向激烈，新店遂以創意來突圍，例如拉麵店巨一麵堂，帶給食客反傳統的雲吞拉麵、牛舌拉麵，配豬骨雞湯底，味...
熱辣煲仔麵 獨創新瀛火鍋
大角嘴這個舊區，不及鄰近油尖旺區繁華，租金相對便宜，因此遍布火鍋店及特色食店，比其他舊區多了一份熱鬧。吃膩了倒模式的食肆...
檳城老師傅秘製 家鄉肉骨茶
在東南亞美食中，星馬菜不及泰越菜流行，但仍有不少受歡迎的菜式，像海鮮叻沙、胡椒炒辣蟹等，當中以肉骨茶最為馳名。位於大坑的...
美國懷舊風潮 家鄉醒胃地中海菜
地中海菜泛指南意大利、希臘、西班牙等地美食，多用橄欖油、生果及蔬菜入饌，以健康見稱。相比之下，美國菜予人多肉膩滯之感，原...
減碳無火烹調 綠色煮義 健康粵菜
愛護地球，各行各業都可出一分力，例如新食肆Good Kitchen，採用環保物料裝飾餐廳，並盡量選用本地食材入饌，減少排...
名廚發辦 法日精髓料理
日本菜和法國菜看似風馬牛不相及，其實有共通之處，同樣講究不時不食，加上擺盤精緻，廣受食客歡迎。新店Wagyu Takum...
清新時饌 爽嫩春筍上桌
採筍、吃筍都像與時間競賽，因為春筍生長速度極快，竹農需在它破土不久便挖出來賣，大家才可嘗到最鮮爽無渣的嫩筍。它當造期亦短...
人氣老牌點心店 熱搶蛋香流沙包
西環租金飆升，食肆大變天，不少老店被逼結束營業，其中以流沙包馳名的新興食家，早前應付不了加租被逼遷，幸好最後在附近覓得新...
西班牙名食 香噴大鑊海鮮飯
近年西班牙菜大受歡迎，知名食店相繼來港開業，最新一員是位於灣仔的Quemo。新店主打的並非時下流行的Tapas，而是地中...
   
 
食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費