※北海道牛奶泡花甲黃油蟹 $988
用牛奶泡熟花甲和黃油蟹，蟹油與牛奶味道出奇匹配。
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※黃油蟹粉瀨尿蝦王
$398/隻（八両重）
蝦肉用黃油煎香，雙重鮮味。
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※蟹黃流心一口飯 $78/個
飯糰內是蟹粉醬，非常開胃。
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※香檳刁草焗黃油蟹 $888
西式焗法，原汁原味品嘗。
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※蟹粉菠菜松蓉羹 $98/位
菠菜及松蓉菌切絲後，加入蟹芡煮成羹。
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豪送月餅 甘香黃油蟹饌
2012年8月20日
黃油蟹現正當造，傳統煮法是清蒸，以品嘗其黃油鮮味。最近東海龍王海鮮酒家以中西烹調方法，配搭不同食材，推出多道創新黃油蟹饌，佐酒伴飯皆宜。另外酒家送出五十盒雙黃白蓮蓉月餅予讀者，大家不容錯過。 創新煮法 佐飯一流
產自廣東珠三角的黃油蟹，鮮味媲美北方的大閘蟹，今年東海龍王的廚師別出心裁，推出多道創新蟹饌。黃油蟹的精華在於黃油，想原汁原味品嘗，可選北海道牛奶泡花甲黃油蟹，這是油鹽水浸花甲的變奏版，用牛奶泡熟新鮮花甲和八両重的黃油蟹，以粉絲墊底，金黃色的蟹油滲到香滑的牛奶中，連粉絲品嘗，甘香味美。 想同時感受蟹和蝦的鮮味，推介黃油蟹粉 尿蝦王，將蝦拆肉以黃油煎香，上碟時淋上蟹粉芡，味道香濃。創意出品還有蟹黃流心一口飯，飯糰內是蟹粉醬，切開傳來誘人香氣。其他菜式還有西式香檳刁草焗黃油蟹等，選擇豐富。所有蟹饌須一日前預訂。 東海龍王海鮮酒家
地址：灣仔軒尼詩道33號皇悅酒店LG2 查詢：2861 2060
資料來源 : 星島日報
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